Σε ένα από τα κύρια χωριά της Πιτσιλιάς, την Kyperounta, βρίσκεται το ομώνυμο οινοποιείο μας. Σε απόσταση πενήντα χιλιομέτρων από τη Limassol και εβδομήντα πέντε από τη Nicosia, το Kyperounta Winery, χτισμένο σε υψόμετρο 1.200 μέτρων, αποτελεί το ψηλότερο οινοποιείο της Ευρώπης και ένα από τα ψηλότερα στον κόσμο. Η λειτουργία του ξεκίνησε στα τέλη της δεκαετίας του 1990 από μια ομάδα τοπικών αμπελουργών, με στόχο την αξιοποίηση της αμπελουργικής δυναμικής της κοινότητας. Η προσπάθεια αυτή ταυτίστηκε απόλυτα με το όραμα της οικογένειας Photis Photiades για την παραγωγή ποιοτικών κυπριακών κρασιών με ξεχωριστό χαρακτήρα. Οι εγκαταστάσεις του οινοποιείου είναι κατασκευασμένες σε τρία επίπεδα, επιτρέποντας τη φυσική και ήπια μεταφορά του μούστου. Χάρη στον σύγχρονο εξοπλισμό και τη δεξιοτεχνία του οινοποιού, όλες οι ποικιλίες εμφιαλώνονται κάτω από άριστες συνθήκες, οδηγώντας σε ετήσια παραγωγή που ξεπερνά τις 300.000 φιάλες. Σήμερα, στα υπόγεια κελάρια μας, 300 δρύινα βαρέλια των 225 λίτρων ωριμάζουν υπομονετικά και μαζί με τον χαρακτήρα των κρασιών μας συνεχίζει να εξελίσσεται και το όραμά μας.